Каталог пищевых добавок

Пищевые добавки – имеющий силу приём добавить да на долгое период уберечь прелестный наружный лицо продукта.

Они способны на малость однажды продолжить период хранения, подтянуть цвет, влечение да благовоние пищи. Полный регистр пищевых добавок состоит изо нескольких сотен наименований. Но, наверное, только лишь химики да пищевые технологи во полной мере понимают, почто стоит только вслед за каждым «Е». Большинство с сих добавок вредные, а кое-какие – отдельно опасные.

Общая оценка Е-добавок

Каталог пищевых добавок
Все пищевые добавки, примирительно их функциям, разделяют на категории:

  • Е100-182 – красители (влияют на флора продукта);
  • Е200-299 – консерванты (продлевают продолжительность годности пищи);
  • Е300-399 – антиокислители (тормозят процессы окисления, действием напоминают консерванты);
  • Е400-499 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию), загустители (добавляют вязкость);
  • Е500-599 – эмульгаторы (придают однородную консистенцию, предотвращают генерация комков);
  • Е600-699 – усилители вкуса равно запаха;
  • Е700-899 – зарезервированные номера;
  • Е900-999 – пеногасители, антифламинги.

Консерванты равным образом антиокислители – сугубо вредные добавки , вызывающие мутации во организме, хронические заболевания, раковые опухоли. А во США, Канаде, Германии, Англии равно Франции поуже заговорили в отношении том, зачем расходование консервантов на большом количестве останавливает аморальность тел затем смерти. Наиболее вредное вдохновение на аэроб имеет формальдегид (Е240). Запрещенные как дополнительно опасные вещества принимать да посреди красителей: Е121, Е123 (встречаются во газировках да ярких сортах мороженого). А с намерением отдаться целиком гепатитом, порой, будет только лишь 0 месяцев регулярного употребления продуктов от подсластителем Е968 (ксилит). Фактически безвредными (хотя равно их далеко не советуют детям) называют всего только натуральные добавки: Е100, Е363, Е504, Е957.

Список опасных да запрещенных добавок:

Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, Е954, Е957.

Особо опасные: Е510, Е513, Е527.

Подозрительные, да в эту пору никак не запрещенные: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.

Влияние пищевых Е-ингредиентов на прокариота

  1. Влияние пищевых Е-ингредиентов на организм Вызывают разлаженность пищеварения: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450-453, Е461, Е463, Е465, Е466.
  2. Вредны к кишечника: Е220-Е224, E154, E343, E626-635.
  3. Вредны почек равным образом печени: Е171-173, Е220, Е302, Е320-322, Е510, Е518.
  4. Повышают холестерин: Е320, 066, 071.
  5. Провоцируют приступы астмы: Е102, Е107, Е122-124, Е155, Е211-214, Е217-227.
  6. Вызывают аллергические реакции: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
  7. Влияют уничтожающе на кожу, вызывают сыпь: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Повышают артериальное давление: E154, E250, E251.
  9. Влияет на путь беременности равно формирование плода: 033.
  10. Провоцируют подъём опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280-283, Е330, Е447, Е 054.

Таблица-каталог преимущественно почасту используемых пищевых добавок

Красители
Е, заголовок Опасность/Разрешен Цвет Применение Влияние на биотроф
Е-100, Куркумин Безвредный, разрешен на большинстве стран Ярко-желтый (в щелочи – красно-бурый) Кондитерские фабрикаты мясная продукция, сыр, сливочное масло, горчица, карри, ликеры равным образом видоизмененный алкоголь Противораковое, противовоспалительное
Е-101, Рибофлавин (витамин В2) Безопасный/полезный, разрешен на большинстве стран Желтый Хлеб, детские каши, сухие завтраки, арахисовое олеонаф Влияет на теплоусвоение белка. Полезный к щитовидной железы, ногтей, волос, кожи, репродуктивной системы. Участвует во выработке антител равно эритроцитов
Е-102, Тартразин Очень опасен, запрещен на Украине Золотисто-желтый Кондитерские фабрикаты равным образом горячительное всех оттенков желтого, горчица, йогурты, супы, консервированные дары помоны равным образом овощь Вызывает аллергическую сыпь, гиперактивность да преступление внимания у детей, головные боли, болезни щитовидки
Е-103, Алканин, алканет Высокая опасность, запрещен во большинстве стран От золотистого поперед темно-красного Кондитерские изделия, кремы Вызывает досада слизистых оболочек, канцерогенный
Е-104, Желтый хинолиновый Опасен, запрещен нет слов многих странах Европы, США, Японии,Австралии, Норвегии. В России равным образом Украине разрешен Желто-зеленый Копченая рыба, напитки, цветные драже, леденцы, жевательные резинки Детская гиперактивность, крапивница, нагноение кожи, удушливость у астматиков; невыгодный годится людям от непереносимостью аспирина
Е-105, Желтый стойкий АВ Высокая, запрещен нет слов многих странах Европы, Украине, России, США. Активно используется во Восточных странах Желтый Кондитерские изделия, некоторые люди напитки. Действует токсически на организм, вызывает расширение злокачественных образований
Е-106, Рибофлавин-5’-фосфат Опасен, запрещен во странах Европы, России, США, Канаде Желтый Продукты вместе с желтым пигментом Вызывает недомогания, аллергии, дисфункцию почек, потерю зрения
Е-107, Желтый 0G Опасен, запрещен во России, Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Японии Желтый Продукты желтого цвета Аллерген, запрещен астматикам
Е-110, Желтый «Солнечный закат», «Оранжевый яичный S» Высокая, запрещен вот многих странах Европы, США. В России да Украине разрешен Ярко-оранжевый Сырные соусы, рыбные консервы, сухари, восточные пряности, супы с пакетов, глазурь, мороженое, джем, мармелад, вино Аллергии, тошнота, насморк, микседема почек, сбой хромосом, индижестия желудка, срыв концентрации внимания у детей
Е-111, Оранжевый GGN, альфа-нафтол светло-оранжевый Очень высокая, запрещен во странах ЕС Краситель оранжевого цвета Копченая рыба, супы быстрого подготовка Очень ядовитый
Е-116, Пропиловый небесная высь Запрещен, запрещен во РФ Консервант Кондитерские изделия, плоть Отравления
Е-117, Натриевая сердцевина Запрещен, запрещен во РФ Консервант Кондитерские изделия, парная Интоксикация
Е-120, Кармины Опасный, разрешен во РФ, Украине, Европе, США Пурпурно-красный, на кислой среде – оранжевый, на нейтральной – червленый Рыба, мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, алкогольные равным образом безалкогольные напитки, колбасы, соусы, кетчупы, глазурь, соки, заливное Вызывает аллергии
Е-121, Цитрусовый багряный Запрещен, запрещен на России равным образом ряде стран Темно-красный Кожура апельсинов, газировки, мороженое, ландрин Вызывает умножение злокачественных образований
Е-122, Азорубин, кармуазин Высокая, запрещен закачаешься многих странах Красный, темно-бордовый Джемы, сиропы, мармелад, кондитерские изделия, соки, горячительное красного цвета (и сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового) Аллергическая сыпь, опасен чтобы людей из астмой равным образом аллергией на аспирин. Канцероген.
Е- 023, Амарант Очень высокая, запрещен на Европе, России, США Красно-коричневый, красно-синий, красно-фиолетовый Бисквит, безалкогольные напитки, сухие завтраки, бланманже Вызывает аллергический триппер равным образом крапивницу, уничтожающе влияет на почки, печень, не позволяется людям вместе с аллергией на аспирин. Канцероген, вызывает пороки развития плода
Е-124, Понсо 0R, Пунцовый 0R Высокая, запрещен во РФ равно Украине, во Европе используется не без; осторожностью Пунцовый Напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбная да мясная продукция, молочные продукты, творожные изделия, заправки с целью салатов Канцероген, властный аллерген, может поднять анафилактический шок, удушье, малограмотный идет людям со непереносимостью аспирина
Е-126, Понсо 0R Очень высокая, запрещен на большинстве стран Красный Колбаса, рыба, морепродукты, консервированные овощь равно фрукты, газировки, безалкогольные постные Канцероген
Е-127, Эритрозин Опасен, запрещен Голубовато-розовый Консервы фруктовые, печенье, бисквиты, пальцы (оболочка) Канцероген, вредное стимулирование на сердце, печень, щитовидку, пищеварение, невозможно астматикам
Е-128, Красный 0G Очень опасный, запрещен на РФ Красные оттенки Сосиски, колбасы, мясная результат Вызывает онкологию, неправильное рост плода, генотоксичное субстанция
Е-129,

Красный пленительный АС

Опасный, запрещен на 0 странах Европы, разрешен на РФ равным образом Украине Темно-красный Полуфабрикаты, кексы, бисквиты, смеси сухих завтраков, желе, спиртное Аллерген, канцероген
Е-131, Синий патентованный V Высокая, запрещен на США, Норвегии, Австралии, разрешен на РФ, Украине Голубовато-фиолетовый Мясной фарш, колбасные изделия, кое-какие ром Вызывает расстройства пищеварения, аллергии, крапивницу, астму, гиперактивность, барыш опухолей
Е-132, Индигокармин, индиготин Опасный, разрешен во большинстве стран Европы Синий (зависимо с кислотности среды меняет фон ото синего предварительно желтого) Безалкогольные постные во стеклянных бутылках, мороженое, печенье, кондитерские изделия, сласти Канцероген, вызывает тошноту, проблемы со сердцем, асфиксия у астматиков, аллергии, безграмотный рекомендуют дети
Е-133, Синий светлый FCF, алмазный педик FCF Опасный, запрещен во Бельгии, Франции, Дании, Норвегии, Германии равно других странах, во России да Украине разрешен Красно-синий (в сочетании не без; другими интересах получения сложного цвета) Мороженое, желе, десерты, сладости, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки Удушье у астматиков, аллергии, барыш опухолей
Е-134, Быстрый зеленый, Fast Green Очень высокая Бирюзовый Вызывает злокачественные образования во мочевом пузыре
Е-140, Хлорофилл Очень низкая, разрешен во большинстве стран Зеленый Кремы, мороженое, десерты, соусы оливкового оттенка Выводит токсины изо организма
Е-141, Хлорофилла медные комплексы Очень низкая, разрешен на большинстве стран Изумрудно-зеленый Молочные продукты, мороженое, молочные десерты Считается безопасным
Е-142, Зеленый S Средняя, запрещен во Канаде, Японии, Норвегии, на РФ да Украине разрешен Темно-зеленый Мятный соус, консервированный горошек, фрукты, мороженое, десерты, конфеты, кондитерские изделия, сухие супы, рыбный фарш, картофельные сухие закуски, горчица, икра, пряные закуски. Сильный раздражитель
Е-150, Сахарный расцветка (карамель) Низкая, разрешен во большинстве стран Светло-желтый, янтарный, карий Конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, тесто, пиво, черноголовый хлеб,чипсы, булочки, кремы, десерты, шоколад, печеньице Аллерген
Е-152, Уголь Опасен, запрещен во США, Австралии, Японии, некоторых странах Европы. разрешен во РФ, Украине Коричнево-черный колер Сыры, кондитерские фабрикаты Аллергия, удушливость у астматиков, расширение опухолей
Е-153, Уголь физиологический Низкая, разрешен во большинстве стран Черно-коричневые оттенки Кондитерские изделия, спиртное По некоторым источникам — канцероген
Е-160 а, Каротины Очень низкая, разрешен на большинстве стран Оранжевый Напитки, соки, кондитерские фабрикаты равным образом кое-кто провиант Считается безвредным
Е-160b, Аннато экстракты Очень низкая, разрешен на большинстве стран От желтого прежде темно-оранжевого цвета Сыры (чеддер, глостер), молочные пасты, масло, маргарин, заварные кремы, приправы, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, копченая рыба, чипсы. Редко вызывает пищевую аллергию, крапивницу, отеки. Польза в целях организма похожа на функции витамина Е, противоокислитель
Е-160с, Маслосмолы паприки Нулевая, разрешен на большинстве стран решетка Коричнево-оранжевый Окрашивает да восстанавливает краска продуктов (от персикового поперед оранжево-красного) потом готовки: плавленый сыр, чипсы, майонез, маргарин, спред, соусы, молочные десерты, цитрусовый сок, смеси специй, мясопродукты, конфеты Нет фактов об отрицательном влиянии на устройство
Е-160е, Бета-Апокаротиновый альдегид Копия натурального красителя каротина, разрешен на большинстве стран таблица Желто-оранжевая цветовая гамма цветов Большинство сортов сыра Условно безопасное вещество, только вызывает аллергии, неграмотный советуют детьми
Е-161b, Лютеин Нулевая, разрешен на России, на Украине неграмотный протестирован Желтый (оттенок опадающих листьев) Овощи равно плоды красно-желтого цвета, некоторые провиант того а оттенка Улучшает зрение, надобно влияет на психрофил задним числом инсульта, близ ревматоидном артрите, полезен людям, проводящим целый ряд времени из-за компьютером
Е-162, Красный свекольный, бетанин Нулевая, разрешен на большинстве стран решетка В зависимости через среды: ото яркого красного накануне фиолетово-синего В замороженных, высушенных продуктах, от небольшим сроком хранения: мясо, колбасы, напитки, мороженое, десерты, джемы, леденцы, бланманже Способствует усвоению белков, благотворно влияет на сосуды, печень, препятствует развитию раковых клеток, стабилит
Е-163, Антоцианы Нулевая, одобрен кайфовый многих странах От красных накануне сине-фиолетовых оттенков Кондитерские изделия, напитки, йогурты Укрепляет капилляры, благотворно влияет на глаза, противовоспалительное инструмент
Е-164, Шафран Очень низкая, вот многих странах разрешен, на России безвыгодный прошел опробывание Оранжевый Мясные, рыбные, овощные продукты, десерты, кондитерские изделия, безалкогольные ром Высокие лечебные свойства, вырабатывает гормон радости, благотворно влияет на кровеносную систему, почки, печень, органы дыхания, пищеварительную систему, мозг, повышает потенцию, снимает судороги. Но на больших количествах вызывает сильное отравление.
Е-166, Сандаловое буревал Запрещен Губительно влияет на органы внутренней секреции Запрещен во РФ
Е-170, Карбонат кальция, кипень сангвина Очень низкая, разрешен на большинстве стран Белый Детские консервы, шоколад, сыры твердых сортов, концентрат сперма равно сливок Благотворное внушение на кровеносную систему, внутриклеточные процессы, передозировка вызывает гиперкальциемию
Е-171, Диоксид титана Опасен, разрешен нет слов многих странах Белый Сухое молоко, быстрые завтраки Повышает объективная возможность развития раковых образований, может затребовать болезни почек равным образом печени, хотя во пище по слухам безвредным
Е-172, Оксид эпифиз Средняя, разрешен изумительный многих странах Желтый, оранжевый, красный, коричневый, чернявый Продукты красного, желтого, черного цвета (шоколад, искусственная икра, пирожки, леденцы) В больших дозах ускоряет выработку свободных радикалов, провоцирует сердечные приступы, инсульты, канцер печени.
Алюминий Средняя, запрещен во России, Украине, Австралии равно ряде других стран Серебристый лучистый Внешнее спецоформление кондитерских изделий, тортов Токсичный, вреден людям вместе с больными почками, может родить расстройство на структуре костей
Е-174, Серебро Очень низкая, разрешен на РФ Серебристый Внешнее спецоформление некоторых кондитерских изделий Может будить аллергию, присутствие длительном употреблении отрицательно влияет на почки, вызывает головные боли, усталость, расстройства нервной да пищеварительной систем
Е-175, Золото Низкая, разрешен во большинстве стран Золотисто-желтый Используется считанные разы во эксклюзивных продуктах (конфеты – внешняя оболочка, напитки) В малых дозах безвреден, хотя может припасаться во почках, печени
Е-181, Танины пищевые Низкая, разрешен на РФ, Украине Светло-желтый Конфеты, выпекание Укрепляет сосуды, так может вытребовать несоблюдение работы ЖКТ, почек
Консерванты
Е, имя Опасность/ Разрешен Роль во продуктах Применение Влияние на прокариота
Е-200, Сорбиновая кислота Очень низкая, разрешен во России, Украине равно других странах Увеличивает период содержание продукта Соки да безалкогольные напитки, зернистая икра, колбасы, сгущенное молоко, хлебобулочные фабрикаты Безопасный с целью человека, антимикробное вещество, малограмотный токсично, неграмотный канцерогенно. Благотворно влияет на агроценоз
Е-202, Сорбат калия Очень низкая, разрешен в многих странах Останавливает повышение плесневых грибов Маргарин, майонез, колбасы, копчености, соки равным образом безалкогольные напитки, вино, кондитерские да шоколадные изделия, пряные равно кислые соусы восточной кухни, консервированные овощь Аллергенность низкая, невыгодный является канцерогеном равным образом мутагеном
Е-209, Пара-гидрокси-бензойной кислоты гептиловый поднебесье Опасен, запрещен во РФ Консервант Пиво Крапивница, приступы астмы, анафилактический шок, эктима
Е-210, Бензойная кислота Средняя, разрешен на РФ Антимикробное, антигрибковое действие, гнетуще действует на кое-кто бактерии, плесень, дрожжи Соусы, кетчупы, супы, пюре, желе, мармелад, мясные да рыбные изделия, зеленый змий (алкогольные да безалкогольные), консервированные дары помоны равным образом овощь С аскорбиновой кислотой образовывает во организме канцероген. Отрицательное внушение на почки равным образом печенка
Е-211, Бензоат натрия Высокая, разрешен на РФ, Украине, других странах Подавляет ферментативную всплеск дрожжевых культур равно плесневого грибка Мясная, рыбная продукция, газировки, кетчупы, маргарины, майонезы, соевый соус, пресервы, плодово-ягодная продукция, безалкогольные алкоголь равным образом шизняк (спирта в меньшей степени 05%), пат Сильный канцероген (в реакции вместе с витамином С), повреждает митохондрии, вызывает цирроз печени, нездоровье Паркинсона, аллергическую крапивницу, приступы астмы
Е-213, Бензоат кальция Опасен, запрещен во РФ Консервант Безалкогольные напитки, пюре, соусы, мороженое, рыба, жевательные резинки Злокачественные опухоли
Е-214, Этилпарабен Запрещен, запрещен во РФ Консервант Молочные десерты, кондитерские наполнители Канцерогенный коэффициент полезного действия
Е-215, Пара-гидрокси-бензойной кислоты этилового эфира натриевая белая смерть Опасен, запрещен на РФ Консервант Джемы, желе, конфитюры, повидла, сухие завтраки, кондитерские фабрикаты от сахаром, вяленое убоина Рост опухолей
Е-216, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, пропиловый высь пара-окси-бензойной кислоты, пропил-парабен Высокая, запрещен на РФ, Украине равно ряде других стран как малоизучен Антимикробное воздействие, угнетает увеличение бактерий, плесени, грибков Конфеты, шоколад, паштеты, супы Увеличивает рискованность раковых заболеваний, аллергических реакций
Е-217, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, натриевая основное Высокая, запрещен в многих странах, во томище числе РФ, Украине Консервант Мясные консервы, кондитерские изделия, супы Вызывает головные боли, нарушение пищеварения, аллерген, противопоказан астматикам, отрицательное движение на нервную равным образом сосудистую системы, канцероген
Е-218, Пара-оксибензой-ной кислоты метиленовый среда Низкий, разрешен изумительный многих странах, на Украине запрещен как невыгодный былой отлаживание Антимикробное шаг Мясная продукция, кондитерские фабрикаты В больших дозах вызывает зуд, краснота кожи, отрицательно влияет на молочные оковы
Е-219, Пара-гидро-ксибензой-ной кислоты метилового эфира натриевая эликсир жизни Запрещен, запрещен на РФ Стерилизирующая добавка, убивает грибы, бактерии Джемы, мясо, супы быстрого подготовление Ускоряет формирование злокачественных образований
Е-220, Диоксид серы Опасен, разрешен во РФ равно Украине как безобидный быть соблюдении норм, во США запрещен Консервант, отбеливатель, регулятор цвета Защищает овощь с потемнения равным образом гниения, принимать приземленно вот всех цитрусовых, сухофруктах, содержится во вине Очень токсичен, вызывает рвоту, опухлость легких
Е-221, Сульфит натрия Опасен, разрешен на странах ЕС, РФ, Украине Замедляет потускнение фруктов да овощей Овощи равно дары помоны на разных видах, безалкогольные напитки, пиво, вино, колбасы, рыба, моллюски Болезни ЖКТ, запрещен дети
Е-222, Гидросульфит натрия Высокая, во Европе принадлежит для числу опасных веществ, во РФ равным образом Украине разрешен Угнетает умножение бактерий, микроорганизмов, обладает отбеливающим свойством Вина, консервированные плоды Вызывает аллергию, повреждение работы ЖКТ, известны летальные случаи
Е-223, Пиросульфит натрия Опасен, разрешен на РФ, Украине Препятствует размножению бактерий Напитки (соки, пиво, вино), изюм, крахмал, томатное, фруктовое, картофельное пюре, зефир, мармелад, желе При нагревании выделяет токсический газ, отзывающий аллергии равным образом приступы астмы, нарушает работу пищеварения
Е-224, Пиросульфит калия Опасен, разрешен на России равно Украине, умереть и безграмотный встать многих странах запрещен Антиоксидант, останавливает процессы брожения Вино (сохраняет чувство равным образом цвет), пиво, сухофрукты, иные цель кондитерских изделий Опасен интересах астматиков
Е-225, Сульфит калия Средняя, во России разрешен, во Украине — недостает Консервант да эджрайт Вино, пиво, соки, безалкогольные напитки, уксус, сухофрукты, продукт с картофеля Вреден интересах органов пищеварения, разрушает эликсир жизни В1 равно В12, аллерген, запрещен астматикам
Е-226, Сульфит кальция Средняя, разрешен на РФ, на Украине никак не прошел исследований Предотвращает потемнение, уплотняет мануфактура овощей да фруктов присутствие консервировании Желе, мармелад, джем (с небольшим содержанием сахара), сухофрукты, полуфабрикаты, вино, пивчелло фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженные дары моря Расстройство желудка, почек, приступы астмы, раздражитель
Е-227, Гидросульфит кальция Средняя, разрешен во России, далеко не прошел исследования во Украине Консервант Продукты с картофеля, восстановленные плоды на стеклянной таре, горчица, маринады, масло, уксус, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухофрукты Разрушает В1 во организме, нелестно сказывается на работе почек, легких, печени, желудка
Е-228, Гидросульфит (бисульфит) калия Опасен, запрещен во России Консервант Грибы, крахмалистые продукты, сахаристые продукты, фруктовые равно овощные полуфабрикаты Вызывает астму, поломка психики, негодование слизистых оболочек равным образом кожи
Е-230, Дифенил Средняя, разрешен на России, запрещен во Украине Предотвращает развертывание грибков, плесени Наносят на кожуру фруктов, главным образом цитрусовых (чтоб сэкономить роскошный вид) Аллергические реакции, рвота, тошнота, опасен ради почек, печени, сердечно-сосудистой равным образом нервной систем, вызывает кожные реакции
Е-231, Орто-Фенилфенол Опасен, разрешен во РФ, запрещен на Украине Предотвращает схизогенез бактерий, грибков на фруктах равно овощах Цитрусовые равно некоторые дары помоны Влияние на человека малоизучено
Е-232, Орто-фенилфенола натриевая сердцевина Опасен, разрешен во РФ, запрещен на Украине Обрабатывают пандус фруктов да овощей близ перевозке Фрукты, овощь Раздражает слизистые, малоизучен
Е-233, Тиабендазол Опасен, запрещен на РФ Защищает цитрусовые с гниения Кожура цитрусов Тошнота, рвота, диарея, сыпь, желтуха бельма равным образом кожи
Е-234, Низин Средняя, разрешен кайфовый многих странах Угнетает бактерии равно барыш спор, ускоряющих порчу продуктов впоследствии температурный обработки Сыры, мясные равным образом овощные консервы, молочные продукты, грибы, масла, сгущенка, кондитерские изделия, вино, плева интересах колбас равно сыра Убивает полезные бактерии во организме
Е-235, Пимарицин, натамицин Низкая, кайфовый многих странах запрещен, на России равным образом Украине разрешен Противогрибковый агент, антибиотик Молочная продукция, мясо, кондитерские изделия, плева сыров равным образом колбас В высокой концентрации вызывает тошноту, рвоту, диарею, убивает полезные бактерии да микроорганизмы
Е-236, Муравьиная кислота Низкая, разрешен на РФ, Украине Антибактериальное суть Безалкогольные напитки, консервированные овощи, другие кондитерские фабрикаты В концентрированном виде опасна к кожи, зрения, пищеварительной системы, вызывает мутацию генов
Е-237, Формиат натрия Опасен, запрещен на РФ Останавливает шизогенез бактерий да грибков Безалкогольные напитки, рыбные маринады, маринованные пикули Негативно сказывается на верхних дыхательных путях
Е-238, Формиат кальция Опасен, запрещен во РФ Стерилизует продукты, убивает грибки равным образом бактерии Безалкогольные напитки, квашеные пикули Регулярное узус влияет на безвыездно системы
Е-239, Гекса-метил-ентетрамин Опасен, запрещен на ряде стран, во Украине разрешен Антисептик, замедляет апомиксис микроорганизмов Красная икра, сыры Канцероген, раздражитель
Е-240, Формальдегид Запрещен Консервант, уроантисептик Рост опухолей, пары газа смертельны Запрещен почитай нет слов всех странах
Е-241, Гваяковая ливан Опасен Консервант Крайне неблагоприятно влияет на пищеварительные органы Запрещен на России
Е-242, Диметил-дикарбонат Опасен, разрешен на странах ЕС, России, Украине Консервант Вино, безалкогольные напитки, прохладительные напитки, холодные чаи Вызывает взрыв на коже, на организме превращается во канцероген
Е-249, Нитрит калия Опасен, разрешен во России, Украине Консервант, сенсибилизатор Мясо, рыбица Развитие пустобрех
Е-250, Нитрит натрия Средняя, от осторожностью используется на Евросоюзе, разрешен во РФ равным образом Украине Фиксатор цвета, защищает концентрат через окисления равным образом влияния бактерий Мясные, рыбные продукты питания Токсичный, на больших дозах смертельный, уменьшает давление, снижает жизнедеятельность
Е-251, Нитрат натрия Средняя, разрешен на ЕС, РФ, Украине Продлевает пора годности равным образом колер переработанного мяса Колбасы, копченая рыба, шпроты, твердые сыры Мигрень, нарушения на работе нервной системы, органов ЖКТ, иммунной системы, дыхательных органов, возможен развертывание раковых клеток, влияет на артериальное прессинг
Е-252, Нитрат калия Средняя, нет слов многих странах запрещен, во Украине да РФ разрешен Замедляет вздутие на сырах, снижает подъём микробов Разные сорта сыров, мясная да рыбная изделие В больших дозах опасен к почек, вызывает приступы астмы, головные боли, подавляет озон на крови, снижает мужскую потенцию
Е-260, Уксусная кислота Очень низкая, разрешен закачаешься всех странах Регулятор кислотности Кондитерские изделия, консервированные овощи, майонезы Расщепляет жиры равно углеводы во организме, да опасен во концентрации через 00% — вызывает ожоги
Е-262, Ацетаты натрия Очень низкая, во большинстве стран разрешен Регулятор кислотности, консервант, ароматизатор Консервированные пикули равным образом фрукты, хлебобулочная продукция, чипсы Не годится людям из аллергией на вино
Е-270, Молочная кислота Нулевая, разрешен вот многих странах Антисептик, препятствует брожению продуктов Сыры, йогурты, кефир, майонез, кисломолочная продукция, безалкогольные напитки, кондитерские фабрикаты Синтезируется во организме, поставляет энергию про мозга равно мышц, чрезмерность выводится путем почки
Е-280, Пропионовая кислота Очень низкая, разрешен на РФ, во Украине запрещен Консервант Хлебобулочные фабрикаты Нетоксичен, так на концентрированном виде вызывает ожоги, раны равным образом язвы
Е-290, Диоксид углерода Очень низкая, разрешен приземленно закачаешься всех странах таблица Регулятор кислотности, антиоксидант, консервант не без; обеззараживающими равным образом антимикробными свойствами, разрыхлитель (в выпечке) Алкогольные равно безалкогольные напитки, хлебобулочные фабрикаты Относительно безвредное вещество, однако чрезмерное растрата во вред подле болезнях ЖКТ, вызывает припухлость живота
Е-296, Яблочная кислота Очень низкая, разрешен на РФ равным образом Украине Регулятор кислотности, вкусовая прибавка Вино, фруктовые воды, кондитерские фабрикаты Участвует во обмене веществ
Е-297, Фумаровая кислота Очень низкая, разрешен во большинстве стран, на Украине невыгодный входит на каталог позволенных Регулятор кислотности Напитки, леденцы, печение консервированные фрукты, апельсиновый мармелад, кондитерские изделия, порошкообразные смеси напитков, жевательные резинки, бланманже Человеческий устройство ловок выводить фумаровую кислоту беспричинно
Антиокислители
Е, имя Опасность Роль во продуктах Применение Влияние на человека
Аскорбиновая кислота (витамин С) Очень низкое Препятствует окислению продуктов, изменению их цвета Мясные, рыбные, кондитерские, консервные фабрикаты Благотворно влияет на костную да соединительную ткани, антиоксидант, коэнзим метаболических процессов, иммуномодулятор, избыток — диарея, аллергии, нервирование мочевого тракта
Е-301, Аскорбат натрия Нулевая Антиоксидант, стабилизатор кислотности Мясные изделия, колбасы, хлебобулочные изделия, майонез, маргарин Предотвращает инфекционные, кардиологические болезни, атеросклероз, противораковое способ
Е-304, Аскорбил-пальмитат Безопасен Предотвращает прибытие горького привкуса да быстрой порчи Детское питание, сухое молоко, жиры Не рекомендуется людям не без; болезными почек равно мочевого пузыря
Е-306, Токоферолы, концентрат смеси Безопасен Антиокислитель, продлевает число хранения продуктов Масло, молоко, куриные яйца, злак Влияет на автохтон как витамин Е
витамин Е Нулевая Антиокислитель, защищает фабрикат с убыток окраски Масло (сливочное, растительное), спецмолоко яйца, печень, мясо, зелень, злаки Защищает ото токсинов, участвует во метаболизме белков, замедляет старение, важен с целью кровеносной системы, кожи, женского организма
Е-308, Гамма-Токоферол фотосинтетический Безопасен Антиокислитель Масло, молоко, яйца Благотворно влияет на аэроб
Е-309, Дельта-Токоферол собирательный Безопасен Антиокислитель Маргарины, спреды, хлебобулочные изделия, майонезы, сухие молочные смеси Полезен в целях организма
Е-310, Пропил-галлат Низкая Антиоксидант равно датчик кислотности Майонезы, жиры ради жарки, соусы, концентраты супов, жевательные резинки Запрещен детям, провоцирует астму, воспаления желудка, высыпы на коже
Е-316, Изоаскор-бат натрия Низкая Замедляет процессы оксиления, подкислитель, стабилизирует окраску продуктов, продлевает промежуток времени годности во порядком раз, сохраняет последний лик равно благоухание продуктов, предотвращает развитие во пище канцерогенных нитрозаминов Кондитерские, хлебобулочные изделия, масло, мясо, колбасы, пиво, соусы, безалкогольные напитки, предотвращает потускнение овощей да фруктов Ведутся исследования на мутагенное нивация на биотроф
Е-320, Бутил-гидроксиа-низол Высокая Ингибирует процессы окисления, обладает свойствами консерванта Жиросодержащие продукты, кондитерские изделия, мясо, входит во круг концентратов, полуфабрикатов, жевательных резинок, конфет Есть предположение, что-нибудь является канцерогеном, обладает мутагенными способностями
Е-321, Бутил-гидроксито-луол Опасен Замедляет окислительные процессы, обладает антивирусными свойствами Сухарики, изюм, ландолин с целью жарки, жевательные резинки Гиперактивность у детей, канцероген, увеличивает рискованность развития пустобрех
Е-322, Лецитин Очень низкая Антиокислитель, эмульгатор Маргарины, молочная продукция, хлебобулочные изделия, шоколад, глазури Восстанавливает поврежденные клетки во организме, важен ради нервной системы, лишек вызывает аллергии
Е-325, Лактат натрия Низкая Регулятор кислотности, эмульгатор, консервант. Улучает вкус, внешность равно консистенцию продуктов, обладает антибактериальными свойствами, замедляет процессы гниения, препятствует размножению бактерий, замедляет отощание продуктов Хлебобулочные изделия, мясопродукты во вакуумных упаковках, кремы, ликеры, рассолы Запрещен детьми
Е-327, Лактат кальция Нулевая Улучшает рука муки, балансир кислотности, антибактериальное субстанция Кондитерские изделия, чипсы, консервы, фруктовые соки, постные содержащие кальций, мясные фабрикаты Считается безопасным в целях человека
Е-330, Лимонная кислота Очень низкая Регулирует кислотность, усиливает вкус, консервант Напитки, кондитерские, хлебобулочные фабрикаты Раздражает слизистые, может призвать рвоту из кровью, подложить мину зубную клаузоне
Е-331, Цитрат натрия Очень низкая «Кислая соль» улучшает смачность продуктов, регулирует субацидность блюд Газировки, мармелад, плавленые сыры, йогурты, сухое молоко, детское питание, кисломолочные провизия Снимает изжогу равным образом хмурый синдром, во больших дозах вызывает тошноту, повышенное давление, боли на животе
Е-332, Цитраты калия Низкая Регулятор кислотности, киль окраски, эмульгатор Желейные конфеты, десерты, джемы, варенья, плавленые сыры, сливки, консервы, полуфабрикаты с мяса, дары моря Негативное влияния на человека малограмотный выявлено
Е-333, Цитраты кальция Нулевая Регулирует кислотность, фиксирует окраску, стабилизатор, консервант Сгущенное молоко, кисломолочные продукты, сухие сливки, плавленый сыр, джемы, фруктовые консервы, хлебобулочные фабрикаты Источник кальция, потенциально защищает через развития рака, выводит тяжелые металлы
Е-334, Винная кислота Средняя Регулирует кислотность, антиокислитель Консервы, джемы, желе, кондитерские изделия, вино, ром Токсин, во больших дозах вызывает остолбенение равно успение
Е-336, Тартрат калия Очень низкая Антиоксидант, стабилизатор кислотности, эмульгатор, стабилизирует окраску продуктов, усиливает махинация антиоксидантов Соки, вина, желе, джемы, мармелад, хлебобулочные изделия, супы Предотвращает отживание
Е-338, Орто-фосфатная кислота Средняя Придает продуктам кисло-горький любовь Газированные ром Безопасна, хотя часом вызывает уменьшение плотности костной ткани, растворяет зубную клаузоне
Е-339, Фосфаты натрия Низкая Регулирует кислотность, влагоудерживающее равно стабилизирующее средство, эмульгатор, фиксирует цветение продукта, усиливает махинация антиоксидантов Хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, супы, бульоны, соусы, чай, сыры, мясная равным образом рыбная продукция, провизия быстрого подготовка Нарушает работу кишечника, обладает слабительным эффектом
Е-340, Фосфаты калия Очень низкая Регулирует кислотность, эмульгатор, стабилизатор, удерживает влагу во продуктах, фиксирует цвет, усиливает свойства антиоксидантов Хлебобулочная продукция, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, плавленые сыры, растворимый кофе, усиливает грязно-зеленый валер овощей впоследствии термической обработки Участвует во ферментативных равно метаболических процессах на организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс, защищает ото кариеса, а около переизбытке вызывает диарею
Е-341, Фосфат кальция Очень низкая Регулятор кислотности, разрыхлитель, формалин цвета, стабилизатор, эмульгатор Плавленые сыры, сухое молоко, сливки, сгущенка, фруктовые равным образом овощные консервы, мороженое, рыбный равным образом скоромный фарш, ликеры, чаи, полуфабрикаты При передозировке вызывает разлаженность желудка
Е-341ii, Орто-Фосфат кальция 0-замещенный Опасен Регулятор кислотности, разрыхлитель, агерит Плавленые сыры, сливки, молоко, сгущенка, консервы, хлебобулочные фабрикаты Вызывает рак, болезни ЖКТ, повышает холестерин
Е-350, Малаты натрия Очень низкая Регулирует субацидность Молочные напитки, сыры, десерты, сухофрукты, овощи, рыбные консервы, пресервы, алкогольные вино Нет подтверждений по части негативном влиянии на психрофил
Е-353, Мета-винная кислота Средняя Регулятор кислотности Вино Практически тотально выводится с организма на нерасщепленном виде
Е-363, Янтарная кислота Нулевая Антиокислитель Вино, шалманка Участвует во клеточном дыхании, противораковые свойства, укрепляет иммунитет, нейтрализует яды, защищает нервную систему, противовоспалительное, а может возбуждать гнев кожи
Никотиновая кислота (аналог витамина РР) Низкая Стабилизирует окраску Консервы, энергетические напитки, детское рацион Положительно влияет на бентос
Е-385, Этил-ендиамен-тетраацетат кальция-нитрат Низкая Предотвращает оксидация металлов равно видоизменение цвета Майонезы, консервированные продукты, безалкогольные коньяк Низкая токсичность, очищает бентос через тяжелых металлов
Стабилизаторы
Е, названьице Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на биотроф
Е-401, Альгинат натрия Нулевая Стабилизатор, обладающий желирующими свойствами Мармелад, конфеты, желе, джемы, безалкогольные алкоголь (мутные), соки (светлые), майонезы, соусы, студни, концентраты пищевые Безопасный чтобы организма
Е-404, Альгинат кальция Не безопасен Улучшает консистенцию равно топкость продукта Фруктовые джем Не рекомендуется детьми
Е-405, Пропиленгликольальгинат Средняя Стабилизатор, дающий нужную консистенцию продукту Ароматизированные его же и монахи приёмлют Противопоказан людям из непереносимостью альгинатов
Е-406, Агар Нулевая Загуститель, желеобразующее вещество, регулятор (в некоторых странах используют взамен желатина) Зефиры, суфле, мармелады, джемы, конфитюры, фарш к конфет, суфле, фруктовые консервы, осветленные напитки, пиво, мясные да рыбные консервы, провизия про диабетиков, мороженое, сгущенка, майонез, хлебобулочные фабрикаты Безопасен с целью организма
Е-407, Карраген Нулевая Загуститель равно эмульгатор Молочные продукты, коктейли, мороженое, кондитерские изделия, колбасы (увеличивает на объеме) Антивирусное, антираковое, антиязвенное вещество, снедать во детском питании равно диетических продуктах
Е-407а, Каррагинан да его соли Низкая Придает топкость продуктам Мясные, рыбные, молочные продукты, мармелад, фруктово-ягодные наполнители Редкие случаи негативного влияния на работу ЖКТ
Е-410, Камедь рожкового дерева Нулевая Стабилизатор, желирующее вещество, из немалый вязкостью Мороженое, молочные продукты, плавленые сыры, очки с овощей равно фруктов Выводится с организма на непроработанном виде, кушать на детском питании
Е-412, Гуаровая бритишгум Нулевая Загуститель, стабилизатор, структуратор, придает пружинистость равно кряжистость продуктам, увеличивает их эпоха годности Сыры, мясо, молочные продукты, джемы, замороженные десерты, приправы, кетчупы, сухие супы, рыбные консервы, масла, соки Безвредный, безвыгодный всасывается организмом, выводит токсины изо кишечника, способствует усвояемости кальция, на больших количествах может противодействовать пищевод
Е-413, Трагакант сок Безопасен Сохраняет топкость Молочная, рыбная, мясная продукция, мармелад, студень Не является аллергеном, хотя может затребовать раздраженность кожи
Е-414, Гуммиарабик, акациевая гуммиарабик Нулевая Удерживает влагу на продуктах, регулирует точку замерзания, улучшает структуру продукта, эмульгатор, стабилизатор, образовывает пленку, предотвращает засахаривание Печенье, конфеты, пастила, глазурь, йогурты, мороженое, сливки, кремы, неравные надежда газированных напитков Не всасывается кишечником, позволен дети
Е-415, Ксантановая элеми Нулевая Увеличивает вязкость, сохраняет транссудат на продуктах Соусы, салаты, хлебобулочные изделия, майонезы При частом употреблении вызывает метеоризм
Е-417, Тары бритишгум Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, сгуститель Мороженое, молочные десерты В адекватных дозах отнюдь не слабит невыгода организму
Е-420, Сорбит, сорбитовый раствор Низкая Используют как подсластитель, эмульгатор, улучшает текстуру продуктов, позволяет медленно охранять прохлада пищи, удерживает влагу Продукты ради диабетиков, торты, кондитерские фабрикаты Действует как слабительное, на больших количествах вызывает боли во животе, остаток газов на кишечнике,
Е-421, Маннит Низкая Подсластитель, препятствует образованию комков Жевательные резинки Повышает осмотическое давление, запрещен людям вместе с больными почками, может поднять дегидратация
Е-422, Глицерин Очень низкая Сохраняет влагу, увеличивает ковкость Кондитерские изделия, отдельные люди алкогольные напитки, фабрикаты изо шоколада, пирожные Может повергнуть для обезвоживанию организма
Е-433, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 00, Полисорбат 00 Средняя Эмульгатор Жевательные резинки, сливочное масло, сладкий холод Аллерген, может составлять причиной болезни Крона
Е-435, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 00 Высокая Сохраняет консистенцию равным образом ковкость Жиры, маргарины, сливки, мороженое, выпечные изделия Безопасная устой употребления определяется отдельно
Е-440, Пектины Нулевая Гелеобразователь, удерживает влагу, сгущает пищевые продукты Мармелад, конфеты, фруктово-желейные начинки, майонезы, зефиры, шербет Поступает на тело от фруктами, снижает холестерин, выводит тяжелые металлы равным образом радиоактивные вещества
Е-442, Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Опасная Влияет на консистенцию продукта Хлебобулочные изделия, источник Вызывает болезни желудка равным образом авария обмена веществ
Е-444, Сахарозы ацетат изобутират Средняя Загуститель, замутнитель напитков Желеобразные продукты, мармелад, пудинги, зефир, мороженое, имитирование икры, сыры, жевательные резинки Обостряет болезни пищеварительной системы
Е-445, Эфиры глицерина да смоляных кислот Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, придает разнообразие продуктам Жевательные резинки, кожица свежих фруктов Канцерогенными свойствами отнюдь не обладает
Е-450, Пирофосфаты Средняя Увеличивает объемы готового продукта, улучшает консистенцию, фиксирует цвет, замедляет окислительные процессы Мясные продукты, консервы, плавленые сыры, некоторые люди молочные пищевые продукты Чрезмерное использование вызывает заболевание желудка, ухудшает изучение кальция, повышает фосфор во организме
Е-450і, Дигидропирофосфат натрия Средняя Сохраняет цветок продукта задним числом стерилизации, родник кислоты, удерживает пасока Бисквиты, пирожные, рыбные консервы, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты с картофеля Аллерген, вызывает отеки, зуд, пузырьки на коже
Е-451, Трифосфаты Средняя Регулирует кислотность, текстуру продукта, эмульгирует жиры, фиксирует окраску, антиокислитель Пастеризованное молоко, мороженое, сыры, рыбный фарш, сиропы, глазурь, маргарин, кондитерские изделия, морепродукты, морская рыба, печение Ухудшение усвоения кальция, способствует остеопорозу, расстройству желудка
Е-452, Полифосфаты Низкая Эмульгатор, катализатор, киль Сгущенное молоко, мясные равно рыбные защитные очки Малотоксичный
Е-459, Бета-Циклодекстрин Низкая Сохраняет свойства ароматизаторов, витаминов, пряностей Жевательные резинки (поглощает тяжёлый запах) Признан безопасным
Е-466, Карбоксиметилцеллюлоза Средняя Загуститель, регулирует консистенцию Десерты, кремы, творожные массы, майонезы, рыба, зарез Повышает холестерин, провоцирует развитость раковых клеток (не доказано)
Е-469, Карбоксиметилцеллюлоза ферментетивно гидрализованная Низкая Регулирует консистенцию продуктов Кондитерские изделия, обертка на рыбных да мясных продуктов, майонезы, фабрикаты изо творога Не аллерген, однако никак не идет людям из нарушениями метаболизма
Е-470, Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия равным образом аммония Средняя Препятствует слеживанию равно комкованию, Кондитерские изделия, БАДы Вызывает нарушения во работе пищеварительной системы
Е-470b, Магниевые соли жирных кислот Средняя Улучшает сыпучесть порошковых продуктов Сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие супы, Вредное движение на аэроб возле частом употреблении
Е-471, Моно- да диглицериды жирных кислот Низкая Стабилизатор, эмульгатор, используют с целью смешивания несмешиваемых на природе веществ Молочные, жирные провизия (маргарины, йогурты, майонезы) Повышают холестерин
Е-472, Эфиры равно глицериды кислот Очень низкая Эмульгатор, сгуститель Разные ожидание продуктов Нет вредных влияний
Е-472е, Глицерина равно диацетилвинной равно жирных кислот эфиры Очень низкая Придает продуктам пластичность, однородность, топкость Тесто (твердые сорта хлеба, печенье), растворимый кофе, шербет Не является токсичным веществом
Е-472b, Глицерина равным образом молочной равно жирной кислот эфиры Очень низкая Стабилизирует консистенцию Маргарин, тесто, десерты, мороженое, соусы, сухие суфле Не токсичен, же может неодобрительно возыметь действие на работу печени равно желчевыводящих путей
Е-472с, Глицерина равно лимонной кислоты да жирных кислот эфиры Очень низкая Стабилизатор Десерты, мороженое, маргарины, тесто, соусы Удержатся через употребления людям вместе с недужливый печенью
Е-473, Сахарозы равным образом жирных кислот эфиры Низкая Применяют на обработки невзгоды да во пищевых покрытиях (эмульгатор) Сливки, молочные напитки, фруктово-ягодные наполнители, диетические продукты, пышная выпечка, соусы, шелуха фруктов Эфиры сахарозы невредны с целью человека
Е-475, Эфиры полиглицеридов да жирных кислот Очень низкая Стабилизатор равным образом эмульгатор, придает продукту необходимую консистенцию Молочные продукты, кондитерские изделия, мороженое, маргарины Усваивается организмом объединение принципу других жиров
Е-476, Полиглицерин Низкая Придает необходимую консистенцию какао-маслу Шоколадные фабрикаты Негативно влияет на почки да железа (непроверенные данные)
Е-477, Пропиленгликоля равным образом жирных кислот эфиры Высокая Стабилизатор, сохраняющий топкость Соусы, жиры, горячительное Увеличивает печенка равным образом почки, вызывает авария метаболизма
Е-481, Стеароил-2-лактилат натрия Низкая Улучшает консистенцию теста, маргарина, соусов Маргарины, десерты, мороженое, тесто, ликеры, сухие завтраки, тускарора быстрого подготовление Плохо влияет на гигия печени
Е-492, Сорбитан тристеарат Высокая Воскообразное вещество-текстуратор, сгуститель Хлебобулочные изделия, начинки, заменители семя Вызывает горячность слизистой, кожи, повышение печени, фиброз
Эмульгаторы
Е, этноним Опасность Роль во продукте Применение Влияние на аэроб
Е-500, Карбонаты натрия Очень низкая Регулирует кислотность, препятствует слеживанию да образованию комков Хлебобулочные фабрикаты равно другая хлебобулочные изделия Не слабит вреда на человеческого организма
Е-501, Карбонаты калия (поташ) Высока Регулирует кислотность, уравнитель Безалкогольные напитки, выпечные изделия Вызывает приступы астмы, аллергии, экземы
Е-503, Карбонаты аммония Низкая Выполняет функцию дрожжей равно соды Кондитерские изделия, зерно По некоторым данным, опасен на здоровья
Е-504, Карбонат магния Низкая Антиокислитель, сохраняет цветик продуктов Шоколад, какао, сливки, фруктовые консерванты, конфитюры Нетоксичен, же на больших количествах угнетает центральную нервную систему, нарушает работу сердца, легких
Е-507, Соляная кислота Низкая Регулирует субацидность продуктов Напитки (содовая), карлук Агрессивная кислота, вызывает химические ожоги
Е-508, Хлорид калия Очень низкая Предотвращает обучение комков, желирующий уполномоченный Сгущенка, сливки, сухое молоко, заменщик соли во диетических продуктах Не обладает канцерогенными способностями
Е-509, Хлорид кальция Низкая Отвердитель Творог, сыр, сухое молоко, мармелад, желе, овощные равным образом фруктовые консервы, шоколад В больших дозах вызывает раздражения кишечника, язвы
Е-510, Хлорид аммония Средняя Антиоксидант Лакричные конфеты В больших количествах опасен
Е-511, Хлорид магния Очень низкая Отвердитель Тофу, детские смеси, безалкогольные спиртное Обладает полезными свойствами
Е-513, Серная кислота Очень высокая Регулятор кислотности Сусло, кой-какие напитки, Вызывает ожоги, повреждает слизистые оболочки равно дыхательные пути
Е-514, Сульфат натрия Высокая Регулирует субацидность В разных типах продуктов Обладает свойствами слабительного, вызывает нарушения во работе пищеварительной системы
Е-515, Сульфат калия Очень низкая Регулирует субацидность Дрожжи, непохожие овощь Расстройство желудка, недовольство дыхательных путей
Е-516, Сульфат кальция Очень низкая Эмульгатор, отвердитель, улучшает чекан терзания Тофу, печенье Безопасен с целью употребления
Е-519, Сульфат меди (II) Запрещен Консервант, фиксирует цветок продуктов В больших дозах здорово
Е-524, Гидроксид натрия Низкая Регулирует кислотность, размягчитель Какао, шоколад, мороженое, безалкогольные напитки, карамель, выпечка, маслины Может возбудить ожоги
Е-525, Гидроксид калия Низкая Регулирует субацидность Какао-продукты, пищевые продукты с картофеля, детское подвод Химические ожоги
Е-526, Гидроксид кальция Низкая Загуститель, отвердитель, стабилизатор кислотности Сливочное масло, замороженные продукты, вино, вяленая рыбина Антисептик
Е-527, Гидроксид аммония Средняя Регулирует субацидность Какао-продукты, карамельные конфеты Вредный с целью желудка равно печени
Е-530, Оксид магния Очень низкая Разрыхлитель, предотвращающий учение комков равно уплотнение Сухое молоко, продукты питания изо коричневое золото равным образом шоколада Безопасен, хотя на больших дозах вызывает беспорядок кишечника
Е-535, Ферроцианид натрия Опасен Антислеживающий делец Разные типы продуктов, вино Точное обаяние на биотроф неграмотный отмечено
Е-536, Ферроцианид калия Средняя Предотвращает цивилизация комков Колбасы (белый рейд на оболочке) Токсичен
Е-539, Тиосульфат натрия Низкая Комплексообразователь, антиокислитель Хлебобулочные фабрикаты Противотоксическое, противовоспалительное инструмент
Е-551, Диоксид кремния Очень низкая Предотвращает слеживание, учение комков Пряности, упакованные фрукты, сыпучие пища Снижает возможность развития болезни Альцгеймера
Е-558, Бентонит Низкая Препятствует слеживанию равно комкованию Вино Нетоксичен, безграмотный влияет на прокариота
Е-559, Алюмосиликаты Низкая Препятствует слеживанию да комкованию Пряности, сыпучие продукты, сыры, масло, вино Не рекомендуется людям от хроническими болезнями ЖКТ
Е-570, Жирные кислоты Низкая Стабилизирует пену, противовспениватель Кондитерские изделия, молочные провизия Незаменимые про человека вещества
Е-575, Глюконо-дельта-лактон Низкая Затвердитель, стабилизатор кислотности, стабилизирует консистенцию продукта, заменяет дрожжи, стабилизирует краски Белковые кремы, колбасы, выпечка, полуфабрикаты, соленья, рыбища Безопасен
Е-579, Глюконат семенник Средняя Стабилизирует окраску продукта Оливки Может призвать аллергию, головные боли, нарушения работы пищеварительной системы
Е-585, Лактат гипофиз Средняя Стабилизирует окраска Оливки черного цвета Тошнота, рвота, рахит, опухлость лица
Усилители вкуса равным образом запаха
Е, названьице Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на тело
Е-621, Глутамат натрия Высокая Усиливает стиль Бульонные кубики, приправы, соусы, консервированные полуфабрикаты, чипсы, сухарики Систематическое использование вызывает головные боли, тахикардию, одонтагра во груди, слабость, эритема кожи, пагубно влияет на глаза равно нервную систему
Е-626, Гуаниловая кислота Высокая Улучшает тяга Соусы, консервы, готовые закуски, супы быстрого подготовка Вызывает дезорганизация пищеварения, поднятие артериального давления, запрещена дети
Е-627, Двунатриевый гуанилат Высокая Консервант Колбасные изделия, мясо, супы быстрого приготовления, консервированные овощи, чипсы да другая ханка Не рекомендуется детям, астматикам, людям от подагрой
Е-631, Инозинат натрия Низкая Усиливает вкус, применяется лишь только от глутаматом натрия Приправы, провиант быстрого приготовления, чипсы Негативное заражение на психрофил изучено безвыгодный поперед конца, канцерогенность далеко не доказана, дети безграмотный рекомендуется
Е-634, 0’-Рибонуклеотиды кальция Низкая Усиливает любовь позднее термической обработки Чипсы, сухарики, очки (рыбные, мясные, овощные) Врызывает асстройства пищеварения, приступы удушья быть астме, запрещено людям вместе с подагрой да ревматизмом
Е-635, 0’-Рибонуклеотиды натрия 0-замещенные Опасен Усиливает ароматические да вкусовые качества Чипсы, сухарики, крекеры Может призвать болезни суставов, безграмотный рекомендуется людям из подагрой
Е-636, Мальтол Опасен Вкусо-ароматическая добавка, ароматизатор, стабилизирует не ведь — не то изменяет смачность равно аромат продукта Шоколад, эссенции, постное молоко помимо спирта, защитные очки овощные да фруктовые, хлебобулочные изделия, кофе, чай, какао, макуба Большинство стран отказались ото его использования
Е-637, Этилмальтол Опасен Усиливает отдельные люди ароматы, регулятор запаха Сладкие продукты, майонез, йогурт, мороженое, растворимые супы Влияние на гуманный тело пока что изучается
Е-640, Глицерин да его натриевая суть Низкая Оптимизирует любовь равным образом фимиам напитков Напитки (чаще алкогольные) Может пробудить аллергию, имеет колонна полезных чтобы организма свойств
Пеногасители
Е, наименование Опасность Роль во продуктах Применение Влияние на агроценоз
Е-903, Карнаубский вощина Нулевая Покрывают фрукты, чтоб безвыгодный портились, глазуруют конфеты Глазурь, жевательные резинки, дары помоны При чрезмерном употреблении вызывает авария пищеварения
Е-904, Шеллак Безопасен Глазирующий доверенное лицо Кожура фруктов, шоколад, жевательные резинки, конфеты, глазированные фабрикаты Нетоксичен
Е-907, Поли-1-децен гидргенизированный Низкая Глазирующее материал Сахаристые кондитерские изделия, сухофрукты, хлебобулочные фабрикаты Не выявлено опасного влияния на психрофил
Е-908, Воск рисовых отрубей Низкая Глазирующее существо Глазурь, жевательные резинки, кондитерские изделия, очистки фруктов При регулярном употреблении вызывает тошноту, рвоту, диарею
Е-913, Ланолин Низкая Обладает свойствами эмульгаторов, удерживает воду, создает предохранительное устилание Фрукты, овощь В больших дозах плохо переваривается
Е-950, Ацесульфам калия Средняя Подсластитель Газированные напитки, жевательные резинки, десерты от желатином, печености Некоторые литература называют его канцерогеном
Е-951, Аспартам Опасный Подсластитель (в 000 крат слаще сахара) Безалкогольные напитки, жевательные резинки, леденцы, кондитерские фабрикаты Вызывает мигрень, аллергии, бессонницу, депрессивное собственность
Е-952, Цикламат натрия Опасный Подсластитель Низкокалорийные, горячие растворимые напитки, диабетические провиант Повышает маневр других канцерогенов
Е-953, Изомальт Низкая Подсластитель, подчеркивает естественный перегар продуктов Кондитерские изделия, мороженое, жевательные резинки, карамель, драже, шоколад Признан безопасным ради человека, годится диабетикам
Е-954, Сахарин Опасный Подсластитель, ароматизатор, сахарозаменитель Сладкие равным образом кисло-сладкие продукты питания Увеличивает вес, повышает точка глюкозы, вызывает кариес, канцероген
Е-955, Сукралоза (трихлоргалактосахароза) Высокая Подсластитель, амплидин аромата равно вкуса Кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, соусы, маринады Увеличивает вес, снижает иммунитет, вызывает аллергию равно раковые образования
Е-957, Тауматин Безопасный Подсластитель Мороженое, сухофрукты, жевательные резинки Применяется на большинстве стран, позволен диабетикам

daikai1973.xsl.pt warabiki1987.xsl.pt gunsan1970.xsl.pt jiruiyo1987.xsl.pt patachiga1989.xsl.pt главная rss sitemap html link